domingo, 15 de marzo de 2015

Amontillado Zuleta

 AMONTILLADO ZULETA 


EL VINO: AMONTILLADO
TIPO: BLANCO
BODEGA: DELGADO ZULETA
D.O.: JEREZ – XÉREZ – SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA
UVA: PALOMINO 100%
AÑADA: CUARTA CRIADERA. 11 AÑOS DE CRIANZA
GRADO A.: 17,5% Vol.
TAMAÑO: 75 CL.
PRECIO: ELABORACIÓN Y CRIANZA: 11,33 €

Ocho años de crianza biológica y tres de crianza oxidativa, nos dan este vino con once años de crianza. Procedente de la cuarta criadera de amontillado.

LA BODEGA:
Procedente de la solera de la Manzanilla Zuleta, nos encontramos con este Amontillado joven, donde el recuerdo de su origen como Manzanilla esta muy presente pero en el que se aprecian notablemente notas de crianza oxidativa propias de los Amontillados viejos.

LA CATA:
De color dorado intenso, marrón pálido, ámbar. A la nariz presenta una alta intensidad aromática, con matices propios de la crianza biológica como son los frutos secos y cereales y otros más propios de la crianza oxidativa y de la madera. En boca es seco, ligero, salino y muy complejo, con un paso por boca y persistencia suaves que hacen de el un Amontillado excelente para copear.


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